豆の仕上がり

香りは綿あめのように甘く、リンゴと桃の風味が広がります。濃厚なコクがありながらも、後味は草原のように爽やか。風味豊かでバランスの良い、まろやかな味わいです。

スマトラ島最高峰の活火山周辺地区より、特別なマンデリンが届きました。気高く美しいその姿から「神々の住まう山」と呼ばれる、クリンチ山。最高標高1650mと恵まれた栽培条件でじっくりと育まれました。農園では生産者が自ら改善に携わる手法がとられており、今回の豆はスマトラでは珍しいナチュラル製法です。

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