豆の仕上がり
小分けパッケージ(※有料100円)
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名実共にニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーの名手、エルウィン・ミエリッヒ氏のリモンシージョ農園より、清々しい逸品が届きました。7つの滝が流れる熱帯雨林の山奥に位置する農園では、豊富な水資源と湿度といった好条件に加え、丁寧な選別摘み取りや乾燥工程により、ジャバニカ種の魅力を最大限に引き出しています。

ジャバニカ種は、栽培が非常に難しいとされる希少品種のひとつ。2008年、当農園のジャバニカ種はCOE(カップ・オブ・エクセレント)にて、見事2位に輝きました。

その味わいは、搾りたてのグレープフルーツを想像させる、フルーティな酸味と甘さ。口内から広がる美しい香りは、滞りがちな思考を一気にクリアにしてくれる一杯となることでしょう。