豆の仕上がり
小分けパッケージ(※有料100円)
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東南アジアにおける新たな注目の産地、ミャンマー北東部のシャン州ユアンガン地域より新しい豆が届きました。

Genius Shan Highlands Coffeeの創業者 Ngwe TUNさんは、現地の社会的起業家のひとり。環境に配慮した栽培手法やユニークな発酵精製方法の導入など、現地の小規模農家さん達と共に品質向上への挑戦を続けています。

上質なBean to Barのカカオのような豆自体の旨味に、深めの焙煎で引き出した、じんわりと薫るコクと苦味。少し温度が下がるとバランスの良いマイルドさが際立って、やさしいアロマが広がります。仕事や趣味などに没頭し、つい時間を忘れがちなこの季節に寄り添う味わいに仕上げました。