豆の仕上がり

世界最大級のキラウエア火山など、大地の鼓動を感じるパワフルな活火山と共生するハワイ島。肥沃で水はけのよい弱酸性の溶岩の土と気温差、そして豊かに降り注ぐスコールといった、最高の自然環境から生まれた希少豆が届きました。

今回のロットは、年間収穫量の4%以下のピーベリーです。かわいらしい小ぶりな豆姿と、凝縮した甘味が特徴。完熟豆だけを丁寧に手摘みする伝統的な手法と、セミウォッシュド精製による丁寧な仕上げが高品質を守っております。

濃厚な南国のフルーツを思わせる甘さと、カシスのような深みのあるコクと酸味。ハワイ島を吹き抜けるような爽やかな香味が、軽やかに通り過ぎていきます。まるでビッグアイランドでのバカンスのような、極上のひと時をお楽しみください。
※希少品につき、Sサイズのみの販売となります。