豆の仕上がり
購入数

標高3,800mを越える天空の湖「チチカカ湖」を一望できるコパカバーナ農園より、ティピカを入荷いたしました。フルウォッシュド精製を行い、天日乾燥で仕上げました。

チチカカ湖からもたらされる、珈琲栽培に適した湿度と気候により、とろけるような甘いコクと綺麗な酸味が際立つティピカ種。美しいねむの木をシェードツリーにして、手をかけて栽培した豆をハンドピック。大事に育てられたのがよく分かる、きれいな豆姿です。

農園名のコパカバーナとは「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する、先住民族アイマラ族の言葉より。この農園はどのロットも安定しており、当店でも人気の高い豆のひとつです。ひとと自然環境に配慮した、バイオラティーナ認証(中南米11カ国に拠点を構える、USDA(アメリカ農務省)公認認証。古代イ ンカ時代に作られた段々畑で手摘みされた豆の香味は、ゆったりと気持ちを整えてくれる一杯です。