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豆の仕上がり
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アフリカ インド洋に浮かぶ、マダガスカル島。動植物の約8割が固有種であるという、特異な生態系と独特の自然を誇ります。「最高に楽しもう!」という意味を持つ名を冠する、サンタトラ生産者組合。若くエネルギッシュな世代で構成されており、イエローブルボン種を栽培している、唯一の組合です。

バナナやマンゴーの木をシェードツリーとし、赤く熟した実だけを丁寧にハンドピックする、シンプルな自然農法。フルウォッシュド精製ですっきりと仕上がった実から、極上のワインを思わせる芳醇なコクと広がりのある香味を引き出しました。神秘の島から生まれた、洗練された奥深い味わいをお楽しみください。

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