豆の仕上がり
小分けパッケージ(※有料100円)
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エクアドル最高峰、標高6,267mのチンボラソ山が聳えるパリャタンガ郡より、オレンジ色の灯りのようなゲイシャが届きました。生産者のアレハンドロ・オルティス氏は、まだ6年目の若い生産者です。父親から引き継いだ牧場内の8ヘクタールの土地で、珈琲栽培を再開しました。ビューティフルガールという意味の農園名は、農園に来るのを楽しんでいる一番下の娘から命名したもの。

ゲイシャ種特有の透明感のある酸味に、ファーストフラッシュの紅茶を思わせる淡い渋みを活かしながら、きれいな口当たりに仕上げました。今回のエクアドルは、標高1,750〜1,800m、16時間の嫌気発酵のフルウォッシュ仕上げのもの。各国のゲイシャ種、その土地ならではの特長とストーリーをどうぞお楽しみください。